Durant les 10 jours passés au Cambodge, nous avons très bien mangé. Il existe beaucoup de spécialités. Nous avons notamment bien apprécié le « loc lac », petits dés de bœuf marinés et juste grillés, servis avec une sauce au citron salée et poivrée, et parfois avec un oeuf.
Nous avons également fait un barbecue cambodgien. Au menu : un plateau de dégustation contenant quatre types de viande : serpent (à gauche sur la photo), crocodile (en haut), autruche (à droite) et kangourou (en bas). Un vrai régal ! Le kangourou et l'autruche, que nous avions déjà goûté, sont tout deux très tendres. Le croco, qui a des saveurs entre celles d'un poulet et d'un poisson au goût peu prononcé, est original. Quant au serpent, nous avons trouvé ça fade et très caoutchouteux.
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